冬瓜炒虾仁简单做法

冬瓜是夏天最重要的一样食材，不光是因为它的做法多样，也有清热解毒、祛湿解暑的功效。滑嫩的虾仁，清爽的冬瓜，燥热的夏天吃个虾仁炒冬瓜好凉快。

用料：

冬瓜 500克

虾仁 250克

葱花 适量

姜 几片

料酒 1瓷勺

生抽 1瓷勺

蚝油 1瓷勺

白胡椒粉 1小匙

步骤1

冬瓜洗干净去皮切条。

步骤2

冬瓜热水焯水，水滚即可，过凉水备用。

步骤3

虾去掉虾皮和虾线，洗干净备用。

步骤4

起炒锅，油热后，爆香葱姜后倒入虾仁。

步骤5

加1勺料酒炒香后放入一勺生抽。

步骤6

这时倒入冬瓜条翻炒均匀后放入一勺蚝油后翻炒均匀，加少许热水焖煮一会儿。

步骤7

最后加白胡椒粉和葱花调味装盘即可。

吃出清凉舒畅的解暑神器~