冬瓜虾仁的家常做法大全 ,清淡不失美味,营养又健康,蒸一蒸就做好啦
冬瓜也被称为“枕瓜”和“白瓜”。被称为枕瓜,主要还是因为其外形为椭圆形,看起来像枕头。被称为白瓜,主要是其成熟的时候,表皮会被一层白粉状的东西包裹。
冬瓜营养丰富,今天我们就跟大家分享一道冬瓜蒸虾仁的做法,清淡不失美味,一点也不油腻,还特别有营养。在减肥期间可以把主食省略,多吃一些薯类或南瓜,热量低且饱腹感强,还能促进肠道蠕动,帮助消化。
另外蔬菜是必须要吃的,因为要补充维生素,冬瓜中富含维生素C,而且钾含量很高,具有消除水肿、排毒利尿的作用,经常食用可以达到瘦身减肥的效果。将冬瓜搭配虾仁上锅蒸熟,再淋上调味汁就是一道美味佳肴。利用蒸煮的烹饪方法能最大程度保留食材中的营养成分,不仅低脂低卡,口感还尤为鲜美,想要减肥的朋友可以试试哦!
准备需要的食材:2斤冬瓜、小半袋虾仁、猪肉肉末少许、葱花、姜末少许,食盐少许、料酒1勺、蚝油1勺、色拉油少许、淀粉少许。
步骤一:将虾仁清洗干净后,用布将虾仁表面的水分擦拭干净,之后在菜板上切成小块,放入碗中待用。
步骤二:为了增加口感,我们往虾仁中添加少许的猪肉肉末,大约小半勺的样子。放入少许的食盐、小半勺料酒,下手将碗中的虾仁和肉末抓均匀,需要抓至碗中的虾仁和肉末发黏。
步骤三:将冬瓜的表皮切掉,可以稍微切的厚一点,切好后去掉冬瓜的瓜囊,之后在清水处冲洗干净。将冬瓜切成稍微厚一点冬瓜片,切的时候,不要将冬瓜片切下来的顺序打乱。
步骤四:不打乱顺序的原因是,能够比较整齐的码放在盘中。蒸锅中的水煮沸后,放入冬瓜,盖上锅盖,大火蒸10-12分钟,将冬瓜蒸熟。
步骤五:冬瓜蒸熟后,揭开锅盖,大家一定要注意蒸汽,千万别被蒸汽烫伤自己,将我们腌制好的虾仁和肉末,摆放在冬瓜的中间,盖上锅盖,再大火蒸5分钟。
步骤六:将锅中的虾仁和肉末蒸至变色,蒸熟后关火。将冬瓜盘中的汁水倒入小碗中,我们需要用这个汁水来调制一个欠汁。
步骤七:锅中放入少了的色拉油,微微加热后放入葱花和姜末炒香,之后将冬瓜的汁水,倒入锅中大火煮沸。放入1勺食盐调味,放入1勺蚝油提鲜,在汤汁中搅拌均匀。
然后放入我们准备好的水淀粉,将锅中的汤汁煮至浓稠的状态,关火。最后,将锅中的欠汁用勺,均匀的淋在冬瓜和虾仁之上,一盘清淡又美味的冬瓜蒸虾仁就做好了。
虾仁蒸制出来的冬瓜片,吃着那叫一个鲜香美味呢,软软薄薄的冬瓜片,Q弹嫩滑的虾仁。淋上汤汁就是一盘美味佳肴,非常的适合小朋友和老人食用的菜肴,营养健康,简单美味,喜欢的到朋友赶紧试试吧。