金针菇蒜蓉粉丝做法

过完年肉是一点都不想吃，天天清淡也不下饭，今天教大家做一个开胃下饭的蒸菜：蒜蓉粉丝金针菇，鲜香入味，香辣过瘾

用料

• 金针菇 300克
• 绿豆粉丝 1把
• 大蒜 8瓣
• 红辣椒 1个
• 香葱 1根
• 蚝油 2勺
• 味极鲜酱油 3勺
• 蒸鱼酱油 2-3勺

做法步骤

1、准备食材：金针菇去根清洗干净，粉丝提前用温水浸泡15分钟，蒜、红椒切碎备用

2、取一个大点的盘子，把金针菇铺在下面，上面均匀的放上粉丝

3、锅中放入适量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）

4、加红椒，蚝油2勺，味极鲜酱油3勺，加少量的清水

5、20秒以后关火

6、把蒜蓉酱浇在粉丝上

7、水开后上火蒸10-13分钟

8、蒸好以后淋上蒸鱼酱油，撒上小香葱

9、锅中烧一点热油，泼在葱花上激发出香味

10、蒜蓉粉丝金针菇制作完成，鲜辣十足，过年大鱼大肉吃多了，来盘素菜清胃解腻又下饭

小贴士

1.粉丝需要提前浸泡变软后再用 2.金针菇可换成娃娃菜 3.炒蒜蓉的时候注意火候，适当多放点味达美味极鲜酱油和味达美醇鲜蚝油，蒸出来的粉丝入味 4.喜欢更辣可放些小米椒

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。