鸡块炒青椒的做法 青椒鸡块

青椒鸡块，做法简单，快速上桌，还特别下饭，瞬间就被光盘了。做这个菜鸡肉要提前剁成小块，买回来的摊主处理的其实还是比较大块的，要改小。洗净后的鸡块要控干水份，有厨房用纸的话用它把水份再吸一遍，以免炒的时候出水，味道就大打折扣了

用料

• 鸡 半只
• 湖南椒 1把
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量

做法步骤

1、鸡肉洗净，无比要多洗几次，然后再剁成小块。 ps：虽然在市场买的时候摊主都给剁了一遍，但是要在这个基础上再改刀，切成小块，这样就比较容易入味，所以千万可别偷懒

2、锅中放油，开火

3、油温七成热，放入姜蒜末炒香，放入鸡块翻炒。鸡块洗净以后控干水份，记得要用厨房用纸尽量把水份吸干。

4、大火翻炒2-3分钟后，加入盐，生抽，少许料酒，已经耗油，截着放入切碎的湖南椒

5、辣椒和鸡块大火翻炒均匀。这个时候鸡块差不多已经熟了，如果吃辣不是很厉害的话，就把辣椒多炒几分钟。反之时间可以短一点。

6、成品上桌喽

7、简单的菜肴，鸡肉也一点都不柴

8、几步上桌，平凡的家常菜