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正宗四川泡菜萝卜的做法

132次浏览     发布时间:2023-09-11 20:34:09    

材料准备

萝卜、莴笋、樱桃萝卜、胡萝卜、红辣椒、芹菜、生姜、八角、盐、花椒、桂皮、香叶

做法:

1)泡菜坛清洗干净,晾干水分;

2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中,倒入开水,自然晾凉;

3)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净;

4)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净;

5)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段;

6)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条;

7)把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实;

8)倒入晾凉的调料水没过蔬菜,盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水,夏天3-4天,春秋季节大约5-6天,冬天8-10天即可食用。

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