花生酥糖是河北省唐山市最知名的地方传统小吃之一，原产地唐山市滦南县司各庄，在北京、武汉、广州等地都可以买到。

花生酥糖怎样做？

原料：

花生米(熟)300克、麦芽糖150克、砂糖90克、清水50毫升、小苏打2克

制作过程：

1、花生去红衣，略切碎;小苏打用清水化开待用。

2、锅中依次倒入白糖、麦芽糖、苏打水，大火煮沸后再调小火熬煮。

3、熬至160度，呈金黄色糖浆。

4、将花生倒入锅中迅速搅拌均匀。

5、倒入抹了猪油的模具中，快速压平压实。

6、压平后趁热切块，冷却后即可食用。