鸡蛋干最好吃的做法 ，切一切拌一拌，佐餐下酒，一盘吃完不解馋

鸡蛋干这种食材不知道大家有没有吃过？它属于一种新型食品，主要材料是鸡蛋，通过压缩加工制作而成，鸡蛋干口感Q弹，味道香嫩，富含丰富的蛋白质，它不仅能当作零食，也可以通过烹饪制作成各种菜肴。

今天舒晨分享一个凉拌鸡蛋干的做法，佐餐下酒都不错的凉拌菜，而且做法还非常简单，要是喜欢这道菜，一定要尝试一下。

【凉拌鸡蛋干】

材料：鸡蛋干

辅料：大葱、香菜

调料：孜然粉、香油、香醋、大蒜、白芝麻、白糖、生抽、食盐

做法：

1.首先处理食材，鸡蛋干比较厚，为了方便食用，先从中间把鸡蛋干切成两半。

2.鸡蛋干从中间划开后，再把鸡蛋干切成长条，切好以后装入一个大碗中。

3.大葱从中间划开后切成葱丝。

4.再准备香菜一把，摘洗干净后切成长段，要是不喜欢香菜可以不放。

5.然后把香菜和葱丝一起和鸡蛋干放入大碗中。

6.大蒜几粒切成蒜末后放入碗中，再烧一些热油浇在蒜末上，这样能去除大蒜的辣味，还会有一种蒜香。碗中再加入2克孜然粉、3克香油、3克香醋、1克白糖、2克生抽、1克食盐和适量熟白芝麻，把所有调料搅拌融化。

7.接着把准备好的料汁一起倒入碗中。

8.最后再把所有食材搅拌均匀后美味即享。

好了，我们这个香嫩Q弹的凉拌鸡蛋干完成，佐餐下酒都不错，希望您能够喜欢。

小贴士：

这道菜属于凉拌菜，还可以根据自己的喜好放一些胡萝卜丝、黄瓜丝等食材，味道同样好吃。

如果喜欢吃辣，还可以加入适量的辣椒油，味道更香。