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面粉里加俩苹果,教你用用锅蒸面包的做法,香甜又柔软,孩子最爱吃了

170次浏览     发布时间:2023-09-15 09:04:38    

苹果一年四季都有,可以说得上是群众最为熟悉的一种水果。苹果营养价值极高,曾有一句形容它的词”每天一个苹果,医生远离我”可见它的营养价值有多高,苹果中富含有大量的维生素和微量元素,而且含水量高达80%,所以经常吃苹果也是对爱美人士、减肥人士一种不错的选择,它可以帮助人体代谢掉一部分的热量,而且本身又是低卡路里的一种水果,所以非常受大众的欢迎。

其中苹果的种类又极其丰富,我最爱吃的是”黄金帅”,它不同于其他苹果的脆甜,”黄金帅”通体呈金黄色,口感偏酸甜,甜度比酸度要大一些,口感是稍微一些面的,但是也不是那种特别面的,总之是非常好吃的。

苹果吃法也是多种多样,煮着吃做水果粥、蒸着吃、炒着吃等等,方法多种多样。今天咱们就把面粉和苹果相结合,做一个简单的苹果馅的面包,层层夹心,松软香甜,是特别受小朋友喜欢的一道面食。

超好吃的苹果夹心面包

【所需食材】:苹果、面粉

【辅助食材】:水、酵母粉、白糖

【需要工具】:蒸锅/电饭煲/烤箱

【制作步骤】

1、 首先我们必须要和面,400克面粉加4克酵母粉,放4克白糖从来促进酵母发酵,打入两颗鸡蛋,先把鸡蛋和面粉搅散然后再少量多次的加入面粉。水量以温热为主,慢慢加,少量多次。最后揉成一个光滑柔软的面团。

2、 面团揉好之后我们需要发面,这个是面包的关键。发面做出来的口感会比较细腻好吃,而且有助于消化。在温暖处密封发酵到两倍大。我一般都是在烤箱发酵的,速度比较快一些。

3、 这个时间我们需要准备苹果馅儿。这是两个”黄金帅”,把他清洗干净之后削皮,切成条然后再改刀切成小丁。

4、 平底锅小火预热,倒入白糖。糖量的多少按照自己喜欢甜食的程度来,然后加一些食油小火加热,慢慢搅拌至白糖融化,熬成糖稀。之后就可以加入苹果丁翻炒了,把苹果炒软就可以出锅了。凉晾。

5、 面团发好之后我们第一步需要的是排气。排气排的干净些,揉到原来的大小就可以了。然后整理成长筒,下7-8个面剂。

6、 把每个剂子揉匀揉圆,按扁擀开。擀成圆饼的形状,包入苹果馅,收口处捏紧。这样一个小胚子就做好了。胚子的形状要按照自己的模具来,如果要准备长方形的模具,可以做成长筒状的胚子会比较好看一些。

7、 准备一个干燥干净的容器,刷一些食油防粘。一个个摆上胚子,然后表面刷一些蛋黄液,撒黑芝麻增香。盖上保鲜膜进行二次饧发,饧发到八分满的状态就可以了。

8、 发好之后凉水上锅,大火烧开转中火蒸40分钟焖5分钟就可以出锅了。刚蒸好的面包特别的松软,里面的组织很细腻又很丰富,特别是夹心的苹果吃起来香香甜甜,小孩子肯定喜欢。

划重点,这里要仔细看哦!

1、 蒸好之后一定要焖5分钟,防止热胀冷缩塌陷变形。

2、 一定要二次饧面,这样做出来口感和样子都是比较好的。

3、 不想用蒸锅的可以换成电饭煲或者是烤箱。

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