正宗凉拌鸡丝的做法，重要一步，调汁是关键，一看就会，在也不叫外卖

鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收，对人体生长有益，还有健脾胃、活血脉的功效，适合减肥增肌的人群食用，因为鸡腿肉热量低，不用担心产生卡路里，亲放心食用。

家庭版的凉拌鸡丝，做法简单，营养美味，每次做一大盆，很快就被消灭，或者作为下酒菜，或者配上一大碗白粥，或者拌面条吃，简直太过瘾了。

下面是具体做法，参考一下

1、准备4个鸡腿，一根黄瓜，适量葱、姜，适量辣椒面。

2、锅内烧水，放入鸡腿，一小把姜丝，适量料酒，煮8-10分钟左右，时间过久，鸡肉就老了，撇去浮沫。

3、黄瓜拍一下，切成滚刀块儿，装入盘子中。

4、鸡腿先浸入凉水，等自然冷却，撕成细丝，铺在黄瓜上面。

5、取出辣椒面，撒入适量葱花、蒜末。

6、热油浇在辣椒面上，加入盐、味精、白醋、蒜末、姜、生抽，根据自己口味就可以。

7、浇在鸡丝上，撒些小葱即可，香味特浓郁。

用这种料汁调出，适合大部分的凉菜，很万能的做法，也可以添加一些白芝麻或者花生碎，我是用完了，鸡腿肉和鸡胸肉，纤维比较多，很适合做凉拌这道菜。