东北圆白菜腌制酸菜的做法
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发布时间：2023-09-19 14:04:08
甘蓝洗净外表，根据腌制容器的大小切成两半或四半，用水泡一会，去除农药残留。
干净无油的锅加水烧开，将甘蓝用开水烫一下捞出，晾凉。
容器的选择：一般的坛子、大的玻璃瓶子都可以，洗干净，无油水。我家里没找到合适的坛子，就用这个做泡菜的坛子，不过最后坛子口不需要密封。
将菜放入坛子中，加一勺盐，上面用一块石头压上，再加满水（我加的就是自来水），菜不要露出水面。
最后盖上盖子就可以了。
大约九、十天后就可以食用了。
