健身期间鸡胸肉怎么做？教你创新做法，无油无糖，营养又好吃

【主料】：鸡胸肉1块、胡萝卜1根

【配料】：生姜1小块、大蒜半头、香葱1根、淀粉100-150克、鸡蛋1个

【调料】：水、料酒、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、香油适量

——【开始制作】——

①：先把鸡胸肉去除白色筋膜，洗净剁成肉末，装入大碗，备用。

②：胡萝卜去除两头，洗净切末，装入鸡胸肉碗内。

③：大蒜去皮切末，生姜去皮切末，也都装入鸡胸肉碗内备用。

④：往碗内依次加入食盐1小勺、料酒1汤匙、生抽1汤匙、鸡蛋1个、胡椒粉少许、香油5毫升左右。

⑤：用干净的手给它螺旋式的先抓匀，然后分2-3次加入玉米淀粉100-150克，一边加一边继续螺旋式抓匀，直到鸡胸肉糊抓起来不会马上掉落的状态为止，备用。

⑥：起锅烧开沸水，左手抓一把肉糊，用虎口挤出一个丸子，用手用汤匙舀起来，趁热慢慢放入沸水中，静止2秒抽出汤匙，一个丸子胚子就成功下锅且定型了，重复该步骤至所有鸡胸肉糊全部变成丸子下锅。

⑦：煮丸子的同时另取一大碗，依次往碗内加入食盐1小勺、蚝油1汤匙、辣椒粉少许提味，用煮丸子的热汤给它冲开，用汤匙搅匀。

⑧：等丸子全部煮至浮出水面时，将丸子捞出放入调好的汤碗内，撒入一把切好的葱花，美食即成。