分享家常排骨焖面的做法

用料

• 肋排 5-6块
• 鲜面条 1包
• 小葱 1颗
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 味极鲜酱油 3勺
• 老抽酱油 1勺
• 耗油 少许
• 胡萝卜 半根
• 食用油 30克
• 十三香 少许
• 白胡椒粉 少许
• 干辣椒 2个
• 上海青 2个

做法步骤

1、准备食材： 小葱洗净切碎，蒜掰切片，生姜切片，上海青洗净备用，排骨洗净控水备用，胡萝卜切菱形块。 锅内放油将排骨煎至两面金黄，反复多煎一会儿。放入蒜掰，姜片，干辣椒，煸炒出香味，将胡萝卜放进去继续煸炒几下，加入一碗开水。转小火。

2、将味极鲜，老抽，耗油，十三香，胡椒粉，倒在碗内，搅拌均匀，倒入排骨中。 将面条抖散放在加了水的排骨上，盖上盖子，闷煮5分钟。

3、闷煮五分钟后，将上海青铺在上面，继续闷煮1分钟。关火。关火后闷3分钟。

4、三分钟后，将面抖散开，撒上葱花就好了。