这道家常菜就叫西红柿滑肉，主要就是用到了西红柿跟猪肉，调料也很少，做法也简单

【西红柿滑肉】

材料：猪肉、西红柿（番茄）、葱姜蒜

调料：盐、胡椒粉、花生油、生粉（最好用红薯生粉）、芝麻油

【详细做法】

1.买回来的猪肉清洗干净后，把猪肉切成薄片，然后放入盘子里，加进盐、胡椒粉、花生油搅拌均匀。猪肉最好买前腿肉，这里的猪肉比较嫩滑。

2.猪肉搅拌均匀后，加进适量的生粉，继续搅拌均匀后腌制20分钟左右。这样子比较方便入味。

3.准备好2个西红柿，再番茄上面切个十字花刀，然后加进开水，把西红柿泡个7-8分钟。趁着这个时候把准备好的葱姜蒜切好备用。

4.西红柿泡的时间到了，把它捞起来把皮剥掉，然后把西红柿切成小块备用。西红柿泡一下开水，它的皮会很容易剥下来的。

5.锅里放入花生油，把葱白、生姜、大蒜放进去炒香，然后倒入切好的西红柿，把西红柿的汁水炒出来，最后倒入适量的清水，转大火烧开。

6.烧开后，把汤汁浇在腌制好的猪肉上面，先把猪肉烫一下，等到猪肉变色的时候，把它倒进锅里，开大火，大概煮2分钟左右就可以了。时间到了之后，加进盐、胡椒粉跟芝麻油，就可以关火出锅了。

7.出锅后洒上一点葱花，这一道又香又好吃的西红柿滑肉就算是做好了，味道很不错哦，喜欢的可以试一下哈。