教您家常老陈醋花生米的做法，按照这个办法，比饭店还好吃，下酒必备

花生米你喜欢炸着吃还是煮着吃或者直接生吃？

花生米不管炸着吃还是煮着吃都是一个非常不错的下酒菜，普通的花生米，通过不同的烹饪方法能做出口感和味道都不相同的美食。

花生米的做法太多，不能一个一个的列出，今天分享一个味道更为丰富的老醋花生，普通的炸花生米难免会有一种油腻的味道，但老醋花生可以很巧妙的化解油腻，让人吃完一口还想吃下一口，完全就是尝一口就停不下的那种，下面舒晨详细介绍这个老醋花生的做法。

【老醋花生】

材料：花生、甜椒

辅料：香菜

调料：食盐、陈醋、白糖、蚝油、生抽、香油

做法：

1.首先处理花生米，先把花生米用清水清洗一遍，不但能洗去表面灰尘，还能使炸好的花生更酥脆，清洗片刻后控油捞出。

2.香菜切细段，要是不喜欢香菜就可以不放，甜椒去蒂去籽后切成小丁。

3.准备一个小碗，用来调糖醋汁，碗中加入2克食盐、10克陈醋、10克白糖、3克蚝油、3克生抽、3克香油，把调料搅拌融化后备用，白糖和陈醋的量可以根据自己的喜好来定。

4.锅内加入适量植物油，凉油下入花生米开小火，小火慢炸不宜糊的同时还会更香，炸花生米需要一定耐心不能急。

5.当炸至花生米颜色加深，发出大量的炸裂声时控油捞出。

6.花生米冷却后把香菜段和甜椒丁放入碗中。

7.再把调好的酱汁浇在食材上。

8.最后把调料和所有食材搅拌均匀即可完成，美味即享。

好了，我们这个家常的老醋花生完成，味道酸甜，香脆可口，希望您能够喜欢。

小贴士：花生米炸好后一定要等冷却后再食用，这样才会更酥脆。调料也是等到食用的时候再放入，过早放入花生米会失去脆感。如果喜欢洋葱，也可以切一些洋葱丁进去，这样更具风味。