家庭自制豆角的腌制方法，酸爽可口，做法简单

豇豆1斤（豆角）食盐40g开水一壶

1. 豆角洗干净。摘掉两端头尾部分。

2. 凉晒干水份。

3. 取个干净的容器。

4. 把豆角塞缸里。

5. 撒上食盐。

6. 烧壶开水，直接淋上去。（水淹过豆角为准）。

7. 盖起来，放置3-4天。

酸豆角炒螺蛳肉

酸豆角适量螺蛳肉适量葱花适量玉米油8毫升

1. 准备材料。

2. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入螺蛳肉煸炒片刻。

3. 倒入酸豆角一起煸炒。

4. 加入适量葱花煸炒均匀，不需要放盐，酸菜有盐。

5. 盛入盘中。成品图！

●●●

青豆炒酸豆角

毛豆250克酸豆角150克大蒜头3瓣盐3克糖3克

1. 准备食材。

2. 毛豆用盐或面粉表面搓洗后并冲洗干净，这样剥出来的青豆非常干净，不用再清洗了，带膜的青豆炒出来更加鲜嫩美味。

3. 酸豆角清洗干净放案板上切成丁备用，如果觉得酸豆角太咸的话，可以先用温水浸泡半小时，也可以切好后再浸泡，这样更快速地去咸味。

4. 热锅热油放入蒜片大火炒香。

5. 锅中放入青豆翻炒。

6. 加三克盐翻炒均匀。

7. 豆子难入味，加少许水中火翻炒二分钟。

8. 放入酸豆角丁。

9. 大火翻炒均匀，放入三克白糖。

10. 大火翻炒均匀即可出锅。

11. 美味的青豆炒酸豆角就做好了。

●●●