萝卜丸子怎么做好吃的家常做法 ,外酥里嫩不回软
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发布时间:2023-10-02 14:03:19
【萝卜丸子】
准备青萝卜、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、葱花、姜末、食用油。
【做法】
第一步、青萝卜洗干净,擦成萝卜丝,加入适量食盐抓拌均匀,腌制10分钟,腌出多余的水分。用手挤干萝卜丝的水分,然后剁碎,放入盆中。
第二步、向萝卜里打入一个鸡蛋,加入葱花、姜末、五香粉,搅拌均匀后加入面粉和淀粉,比例是1:1,搅拌至馅料粘稠。
第三步、锅里倒入适量油,烧至六成热,把馅料搓成丸子,下锅油炸。当颜色微黄,漂在油面上时捞出。
第四步、油温烧至八成热,倒入丸子复炸半分钟,当颜色变得金黄后捞出,丸子就炸好了。