不用提前腌制 居家必备黑胡椒煎牛排（含有黑胡椒灵魂酱汁的做法）

用料

• 牛排 3块
• 黑胡椒 适量（看自己口味，随意放）
• 黄油 20g+5g
• 盐 2-3g
• 白糖 2-3g
• 耗油、老抽、番茄酱 各12g
• 水或牛奶 一小碗
• 蒜 4瓣
• 洋葱 半个
• 芝麻 起锅装盘需要 少许

做法步骤

1、牛排不要用水洗 直接用厨房纸吸干水分用刀背稍微拍打一两分钟

2、蒜和洋葱初处理

3、切碎它们

4、白糖、耗油、番茄酱、老抽放入碗中酱汁备用

5、先放20g黄油 调汁用

6、炒香蒜末 洋葱碎 下调好的酱汁 反复翻炒 倒入水或牛奶 小火至酱汁粘稠 撒黑胡椒和盐

7、起锅倒入碗中 备用 黑胡椒灵魂酱汁调好啦

8、5g黄油 快化完时 下牛排

9、撒黑胡椒

10、一面煎1分半左右 翻面舀上一点酱汁入味 今天可能没控制好时间 煎久了 有点老 那是黑胡椒酱汁 绝绝子

11、根据自己喜好控制熟度 切条装盘 我们用筷子吃西餐 哈哈哈哈哈

12、撒芝麻 淋上少许酱料

13、今日午餐～中西结合

牛排的营养功效

牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排的饮食禁忌

牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。