正宗干锅香辣虾的做法步骤 ，再也不用去外面花冤枉钱了，满满一锅吃着超过瘾

干锅虾是一道地道的川菜，口味香辣，营养丰富，下面是它的食谱：

配料（2人份）：

– 鲜虾 350g

– 土豆 1个

– 莲藕 50g

– 洋葱 半个

– 青红辣椒 适量

– 蒜 适量

– 姜 适量

– 干辣椒 2-3个

– 豆瓣酱 适量

– 酱油 适量

– 料酒 适量

– 白糖 适量

– 盐 适量

– 葱花 适量

– 植物油 适量

做法：

1. 准备好原材料，鲜虾去壳去头，洗净备用。土豆、莲藕、洋葱切成小块。青红辣椒切段，蒜和姜切末，干辣椒去除蒂头备用。

2. 将花椒、干辣椒放入锅中干炒出香味，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，放入蒜姜末爆香后加入豆瓣酱煸炒，加入适量的酱油和料酒炸出红油。

4. 将土豆、莲藕、洋葱放入锅中炒至七成熟，放入鲜虾翻炒至变色。

5. 加入适量的盐和白糖，翻炒均匀后加入干辣椒、香菜、葱花、青红椒段炒匀即可。

6. 最后将锅入微火，焖上几分钟后即可享用。

提示：翻炒时如果觉得干锅有点干可以适量加水，同时也要根据个人的口味调整盐和糖的用量。