最简单的香辣干锅虾做法 ，香辣入味，再也不用担心干锅不够吃啦

大家好，这里是渝见美食！最近比较喜欢吃虾，上次给大家分享了白灼虾，今天换个吃法，给大家分享一道在家也能吃上的干锅虾。不知道大家有没有一种感觉，出去餐馆吃干锅，老是觉得荤菜不够吃，老是吃不尽兴？只要你学会了这道干锅虾，再也不用担心不够吃了，你想吃多少，就可以做多少哟～而且味道由你定哟～

哇，大家有没有看出来，这是满满一锅！哈哈没错，就是一锅。话不多说，直接上方法啦！

首先需要准备原材料。

第一，荤菜类。两斤虾，虾的种类随意，最好是买鲜活的基围虾！将买回来的虾清洗干净，开背去肠。备用。如果你喜欢其他荤菜，还可以做个双拼，三拼，四拼，都是没问题的。于是我们还准备了火腿，准备开个双拼。

第二，素菜类。你喜欢的素菜都可以准备哟～我只准备了藕，土豆，香菇，还有黄瓜。藕，土豆，香菇都切片，黄瓜切条，如果你喜欢对称一点，也都可以切条哟！除了这些配菜，豆芽，海带，白菜等都是可以当做配菜哟～

第三类，调料类。干锅虾好不好吃，关键在于调料是否到位。我准备的调料分别有香辣酱，豆瓣酱，剁椒酱，花椒，姜末蒜末干辣椒段，以及姜片，二荆条，芹菜等。辣椒酱是所有调料的精华。如果家里没有这样的调料，大家也可以去超市买一包干锅调料也是可以的哟～

其次，炸原材料。起锅，倒入宽油，油温8成热，放入处理好的虾，炸熟后捞出控油，再下去火腿，炸30秒捞出，因为火腿比较容易熟，所以只需要快速炸好。所有配菜，同样炸熟后，捞出控油备用！

再次，锅中留底油，先依次放入香辣酱，花椒，姜末蒜末干辣椒段，爆香后倒入炸好的荤菜素菜，翻炒均匀。再放入二荆条，姜片，生抽，搅拌均匀，煮至所有食材入味，就可以了。切记这个时间不能太短，如果时间短了，不入味。如果时间太长了，容易煮化。另外切记不用放食用盐了，因为各种香辣酱都是有盐的，加上生抽盐也比较重，出锅之前可以尝尝味道，如果没有味，适当加点食用盐是可以的。

最后放入少许味精调鲜，撒芹菜叶和芝麻，一锅香辣入味的干锅虾就做好了。

以后妈妈再也不用担心我干锅不够吃啦！你也赶紧试试吧～