秘制牛肉的做法分享，嫩滑又爽口，吃过都说好

牛肉大家都吃过，榨菜大家也都吃过，可是你知道这两种食材搭配在一起吃会是什么味道吗？小小可以告诉大家，它们搭配在一起是非常美味的下饭菜！牛肉的嫩滑加上榨菜的爽口，比你想象中的还要好吃！

这道菜品不仅好吃下饭，做起来也特别的简单，特别适合厨房小白和忙碌了一天的上班族。下面来看具体制作流程吧。

食材：牛肉300克、榨菜100克、姜丝少许、淀粉适量、生抽10毫升、蚝油10毫升、胡椒粉少许、油盐适量。

将榨菜丝打开用清水浸泡5分钟左右，捞出沥干。

把牛肉切成片，切得时候要逆着牛肉的纹路切，这样做出来的牛肉更好吃。牛肉最好选择牛柳或者不带筋的肉块。

切好的牛肉放进一个干净的碗中，加入姜丝、生抽和蚝油，少许的胡椒粉、一勺淀粉和适量的食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。

将沥干水分的榨菜铺在盘子的底层。

找一个干净的空碗，加入半勺淀粉、少许盐，加入少许清水见拌均匀，倒入刚刚腌制好的牛肉里再次腌制10分钟。（经过二次腌制的牛肉会更加嫩滑）

把腌制好的牛肉放在榨菜上面。

锅中倒入水，水开后，将准备好的榨菜牛肉装盘上锅蒸10分钟即可。

这好后取出撒上葱花就可以食用了。这道榨菜蒸牛肉特别的咸香下饭，经过腌制的牛肉也特别的嫩滑好吃，再配上爽口清脆的榨菜，这样的美味你一定不能错过！