老北京鸡肉卷（卷饼皮）的做法

1. 准备食材

2. 鸡胸肉轻拍几下，去薄，撒入少许盐胡椒粉抹匀

3. 倒入姜片料酒淀粉腌制20分钟

4. 面粉倒入适量水

5. 和好拽成小块抹点食用油继续和圆

6. 擀成薄薄的圆饼

7. 鸡肉粘蛋液

8. 鸡肉粘面包糠

9. 锅内油温不宜过热

10. 两面炸匀

11. 鸡柳的方式就是腌制前切成条状，我这里省过直接用鸡排切成条状

12. 饼放入少许的油锅内，小火烙饼，注意翻面防治糊底

13. 将黄瓜丝葱丝鸡柳以及刚才的蛋液摊成的鸡蛋片放入，根据口味撒入甜面酱

14. 卷起即可