羊肉米线的做法和秘方分享

先找点生羊肉，配好却除腥味的料包，放入冷水中，侵泡20分钟，去除异味血水。

锅内放入冷水，淹过羊肉，中火进行清炖，生出血沫后，使用汤勺捞出，如果没有血沫，则不用捞出。

不断翻搅，加至大火，猛炖！

炖至汤汁浓郁后，捞出，砍成大方块，冷却后，然后再切成薄片，放置于盘中，备用。

准备好香菜、小葱、韭菜、簿荷等配料，洗净，切段摆盘待用。

鲜米线多碗，想吃多少碗就放多少碗呗！

加入调味佐料，放入酱料，加入鲜羊肉，搅拌均匀。

然后加入汤汁，再次搅拌均匀，将肉与料进行融合，大口开吃吧！