土豆猪肉炖粉条的做法，酸辣开胃，鲜香美味，掌握好烹饪窍门，零失败

肉末粉丝炖土豆

准备材料：土豆宽粉100克、土豆1个、五花肉馅100克、大蒜1瓣、生抽少许、盐适量、蚝油少许、胡椒粉适量、适量香醋、泡椒水1小勺

操作过程：

1. 土豆洗干净去皮，切成稍微粗一点的长条，放入清水里浸泡一会儿，去除里面的淀粉，大蒜切成蒜末；

2. 把湿的宽粉条洗干净，放入清水里面，浸泡一下，备用；

3. 炒锅上火，锅热后加入适量植物油，油热后倒入五花肉末煸炒一会儿；

4. 肉末炒出油后，倒入土豆条，煸炒一会儿，加入少许生抽，煸炒几下；

5. 倒入宽粉，加入适量开水，大火烧开，转中小火炖10分钟左右；

6.加入少许泡椒水、少许胡椒粉、适量香醋、蒜末、少许蚝油，翻拌均匀，关火出锅。

–这道蒜香浓郁、酸辣开胃的肉末土豆炖粉丝就做好啦。粉丝Q弹、土豆软糯，吃一口在嘴里，酸酸的、辣辣的、鲜鲜的，光米饭就想多吃几碗。吃起来真过瘾啊。做这道菜的时候，米饭一定要多蒸一点哦，不然不够吃的呢。

小贴士：

1. 土豆切好后，要放在清水里浸泡一会儿，以除去里面的淀粉；

2. 粉丝在锅里炖的时间不要太久，否则会糊掉，口感就不好了。