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新奥尔良烤翅做法 ,不炸不烤不炖,这样做,软嫩多汁

137次浏览     发布时间:2023-12-07 12:08:18    

新奥尔良烤翅,不炸不烤不炖,这样做,软嫩多汁,好吃到吮指!孩子爱去肯德基、麦当劳,作家长的拦都拦不住,吃多了不消化,不健康,怎么改变这个情况呢?各位妈妈们看过来,小编教你一招,不用炖,不用炸,不用烤,省时省力,比外面买的还好吃,绝对让孩子吃的停不下来,再也不用在大热天里跑出去了!鸡中翅口感比较软嫩,经过加工后特别多汁,翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对孩子的视力有所帮助,骨骼健壮。那我们来说说这个新做法,自从鸡翅这样做,上桌就没剩下过,我们不炸,不烤,不加水炖,真的一点水都没有添加,好吃到吮指呢。

柚香蜂蜜蒜蓉鸡翅

配料:

鸡翅中 6个、蒜 6个、柚子蜂蜜 3大勺、料酒 1勺、黑胡椒 小半勺、鱼露 小半勺、生抽 小半勺、精盐 少许

烹饪步骤:

1.首先鸡中翅洗净划上几刀,把蒜瓣切成蒜蓉,拌入柚子蜂蜜中备用。

2.腌制鸡中翅,分别倒入料酒,黑胡椒,生抽,盐,鱼露均匀涂抹在食材上。

3.接着倒入蒜蓉蜂蜜,使鸡中翅均匀裹上酱料,封上保鲜膜冰箱冷藏一夜。

4.多功能锅装入煎盘,热锅倒入适量的食用油,均匀涂抹开。

5.把腌制好的鸡中翅依次摆入煎盘中,进行煎制,盖上盖子热度更高。

6.下面煎制金黄后,翻面再煎制,把碗中的酱料也倒入锅中,使鸡翅更入味。

烹饪小贴士:

1、鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分”鸡膀””膀尖”两种。

2、鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;。

3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

4、鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。

5、烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

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