油焖春笋的简单做法 色泽红亮 鲜嫩爽口 鲜咸而带甜味 百吃不厌
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发布时间：2023-12-08 07:32:06
油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。
主料：春笋3根
调料：春笋200克，酱油25克，白砂糖20克，味精15克，盐5克，植物油50克
做法：
1、将春笋切成5厘米长的条，把油锅烧至七成热，将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出；
2、锅留底油烧热倒入春笋，再加老抽，糖，味精和适量水，用小火焖烧至水分基本收干后，淋些明油装盘即可。
