分享炸麻花的做法和配方,学会这个秘制配方,咸香酥脆,再也不用花钱买了
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发布时间:2023-12-09 19:02:23
大麻花家常做法,学会这个秘制配方,咸香酥脆,再也不用花钱买了。说起麻花这种小吃,小时候一般都吃过,尤其是村里的小伙伴,经常碰到走街串巷的叫卖声,酥脆可口,非常的好吃,从小吃到大,特别怀念它的味道,今天分享的是咸香大麻花做法,新手也能一次性成功,一起来看看吧。
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准备食材:
普通面粉、酵母粉、盐、十三香、温水、食用油
具体做法:
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1.首先准备普通面粉300g,3g的酵母粉,6g盐,4g十三香,用大约150毫升的温水和面,搅拌成大面絮,揉成一个中等软硬的面团,盖上盖子密封饧发到两倍大。
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2.案板上撒点干粉,面团发好之后揉搓排气,大概揉三四分钟左右就差不多了,按扁,擀成一张长方形的饼皮,用刀切成细长条。
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3.切好之后取出一根长条捏一捏,然后一只手摁住一端不动,另一只手朝一个方向搓上劲。
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4.提起它们会自动缠绕在一起。
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5.叠起来之后继续揉搓。
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6.再叠起来,这样一个胚子就做好了。
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7.都做好之后盖上保鲜膜二次饧发。
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8.锅内倒油,油温六成热下入饧发好的胚子,麻花到锅里不一会儿就浮起了,浮起之后要常翻面确保受热均匀,一直炸至浮起两面金黄就可以出锅了。
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9.这样做的麻花鲜香柔软,味道特别的美味好吃,感兴趣的话赶紧在家试试吧。