面条是我们生活中比较常见的食物，有时候不想吃饭了，就会来一碗面条，特别是早上。但是经常吃水煮面，吃久了之后难免会感觉到有些腻，就想吃点不一样的面条。其实面条除了水煮之外，还有许多中吃法。

一、 豇豆肉丝焖面

豇豆肉丝焖面是不经常做的，而且豇豆肉丝焖面，即可以当做主食，也可以当做一道菜来吃。

准备食材：豇豆、瘦肉、面条、土豆

做法：首先将瘦肉洗干净切好，然后加入料酒、食盐、生抽、生姜、淀粉腌制好。然后将土豆切块，豇豆切条，准备好葱姜蒜和辣椒。面条上锅蒸上几分钟备用。

第二步起锅烧油，先将葱姜蒜辣椒炒出香味后加入腌制好的瘦肉炒香，捞出。然后开始炒豇豆和土豆，炒两分钟后加入清水，焖上几分钟，直到土豆变软。

第三步加入肉丝翻炒，加入调味料翻炒均匀后将面条均匀的铺在上面。最后盖上锅盖，焖几分钟就可以吃了。

二、 炸酱面

炸酱面是北京比较常见的面条吃法，吃起来香味非常浓郁，但是主要是炸酱要做好。

准备食材：猪肉、面条、葱姜蒜、耗油、五香粉、甜面酱、淀粉

做法：首先将猪瘦肉切碎，切成小丁块儿，然后加入耗油、生抽、五香粉腌制一下猪肉。

第二步调酱汁，加入生抽、老抽、甜面酱、淀粉、食盐、清水搅拌均匀。

第三步起锅烧油，葱姜蒜爆香后加入腌制好的猪肉翻炒，差不多等猪肉变色之后倒上调好的酱汁，熬煮一下就可以了。

第四步煮面条，可以加一些青菜也，煮好之后捞出来，在加上炒好的炸酱。然后搅拌一下，炸酱面就好了。

三、 油泼面

油泼面是陕西的传统美食，吃起来是又酸又辣，喜欢酸辣味儿的朋友一定要试一试。

准备食材：面条、葱姜蒜、白芝麻、辣椒面、青菜叶

做法：首先将面条焯水之后放入凉水中，喜欢吃青菜的可以多家一点青菜叶，也焯水后备用。

第二步就是准备调味料，将葱姜蒜切碎分两份放入碗中，加上生抽、香醋、耗油、白芝麻、白糖、辣椒面。然后起锅烧油，将葱姜蒜爆香后捞出，然后将热油淋在辣椒面上，然后搅拌均匀。

第三步，将面条从水里捞出，将调味料倒在面条上搅拌均匀就可以吃了。

四、 凉面

夏天最适合吃凉面了，既方便又好吃，吃起来酸辣爽口，非常开胃。

准备食材：面条、黄瓜、豆芽、花生米、葱花

做法：首先将面条焯水，焯水后捞出加入食用油搅拌，可以在风扇下搅拌，主要是防止面条粘在一起。搅拌后的面条会变得非常有韧性，吃起来非常有嚼劲儿。

第二步，将黄瓜切丝备用，豆芽焯水备用。然后准备调料，小米椒、葱蒜、耗油、生抽、香醋，辣椒面，然后淋上热油。

第三步就是将黄瓜丝和豆芽放在面条上，加入调好的料汁儿搅拌均匀就可以吃了。