学做麻辣烫，把麻辣烫的做法和配方都教给你，想吃不用出去买了，自己动手

在夜市里，最受欢迎的莫过于烤串和麻辣烫了。说句实话，如果有人在我旁边吃麻辣烫，我真的会馋哭，而且，每次吃麻辣烫，满满的一大碗也不够吃，首先它的麻辣味道真的很够，吃完给人一种很满足的感觉，一种意犹未尽的感觉，我总想着如果有机会，自己也学一学做麻辣烫。

的确，外面的麻辣烫，便宜的20块，多则30块，甚至有80块一碗的麻辣烫，价格不便宜，但是吃的人却有很多，也看出这道菜的确很受欢迎。

今天和妈妈一起逛街，买了各种蔬菜，从网上买了一本专门研究麻辣烫的书籍，自己总结，然后自己实践了一下，相信很多朋友和我一样，也是非常喜欢麻辣烫的，光喜欢还不够，自己动手做，选择怎样的食材，相信大家还不太了解，所以在这里分享，这也是很多吃货的福音，如果你也喜欢麻辣烫，在周末的时候，有时间做一碗麻辣烫，无论是作为早餐，中餐午餐，都值得一学，值得一做。小编的经验是这种做法并不复杂，还有营养，吃起来够味，味道绝不输给外面卖的麻辣烫，你还能省钱，叫上三五个好友，带上两瓶啤酒，可比在外面风餐露宿，撸串儿强多了。

不说了，先把自己喜欢吃的菜准备好。

食材：

青菜，白菜，粉条，菠菜，火腿，油豆腐，土豆片，香菇，猪血，金针等。

配料：

干辣椒，拌酱，火锅料，八角，麻椒，花椒。姜蒜

制作过程：

1.在蒜泥中少加一点盐。加入水，调了一下蒜水。在锅里多加一点儿油，油热之后，把葱姜放里面炸出香味。放入花椒，麻椒，干辣椒的八角。炸好之后，捞出放入碗中置一旁。把花椒干辣椒炸香后，捞出来备用。把豆瓣酱放入锅中，炒出红油。

2.接着放入火锅底料炒香，加入适量的清水烧开，加一点蚝油和酱油，再加适量的鸡精，烧开之后改小火，麻辣烫料汁就做好了。

3.另起锅，将清水把自己喜欢吃的菜煮熟。浇上熬好的料汁，加一勺蒜水，两勺麻酱。把炸好的干辣椒放里面。撒上一点香菜末，最后撒一点孜然面和葱花。一碗麻辣烫就做好了。