“温两碗酒，要一碟茴香豆！”便排出九文大钱。《孔乙己》虽说是我们三十多年前语文课本上所学，但是至今仍记忆犹新。孔乙己是鲁迅笔下的悲情人物，是新旧社会过渡时期少数知识分子的典型，没有功名利禄，却清高无比；没有经济来源，却端着读书人的架子，不愿意靠双手劳动去赚取钱财！衣衫褴褛肮脏、懒惰成性的孔乙己，无论何时，都是满嘴的之乎者也，偷书被打、招人嘲讽，却愿意将自己的茴香豆与孩子们分享，虽穷困潦倒，却品行极好，从不拖欠酒钱，还试图教酒店的小伙计写字，直到最后被打瘸了双腿，直到最后真正的消失！

孔乙己不见了，茴香豆还在，那么茴香豆是什么豆？小时候读课文的时候一直抱着这样的疑问，从来没听大人们说过茴香豆啊！后来才明白茴香豆便是蚕豆，蚕豆用茴香炖煮入味，便是茴香豆！浸入茴香味道的蚕豆软绵可口，越吃越想吃，别提孔乙己为什么那么喜欢下酒了，作为零食也是让人馋涎欲滴呢！

【茴香豆】

【食材】蚕豆、茴香、八角、桂皮、香叶、生抽、盐。

【步骤】1、准备干蚕豆，干蚕豆比较难泡开，所以提前用水浸泡12个小时以上。如果有新鲜蚕豆也可以试试，但是感觉不如干蚕豆来得更有味道。

2、准备大料，既然叫茴香豆，茴香自然是少不了的。茴香的味道比较特殊，用来炖鱼、卤菜都是不错的。而且现在大家都喜欢用新鲜茴香包包子包饺子，如果有新鲜茴香，您不妨可以试试。

3、泡发好的蚕豆加入半锅清水，加入茴香、八角、桂皮、香叶大火煮。

4、大火煮10分钟，加入盐、生抽，转小火焖煮2个小时。焖煮的时间比较长，水量一定要足够，建议用砂锅或者不锈钢锅来煮。

5、煮好的蚕豆，浸入了开胃的茴香味道，经过长时间的焖煮，连皮都可以吃。还没盛出来，我就忍不住拿了几颗吃。实在太好吃了！