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软糯香甜的拔丝芋头,做法很简单。一盘都不够吃

128次浏览     发布时间:2023-12-19 09:27:27    

 

我们大家都知道芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。
所以我从网上买了五斤的荔浦芋头,发现比我想象中的要多。恩,最近的我可能需要把芋头当饭吃啦!准备到一道拔丝芋头,外脆内糯的芋头配上甜丝丝的糖,简直不好吃了


准备:芋条240g,糖70g,清水20g,油适量


锅内倒适量的油

油温烧至六成热,就是这样做放入筷子有很多气泡

放入芋条炸,大概炸6分钟,

芋头焦脆就可以出锅啦。

炸好的芋条,要沥掉多余的油

锅中倒入清水和砂糖。小火慢熬

水糖色熬至有点浅咖色。

倒入芋条,翻炒均匀。即可。


做的拔丝芋头趁热吃吖!真的超好吃,我中午没有吃饭,把这一盘都给消灭了。

炒糖浆一定要小火。如果不知道糖浆是否炒好了,可以准备一碗冷水,沾一点糖浆滴在水里,滴入的糖浆迅速成型,不散,就说明可以啦!

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