羊肚的做法，质地脆嫩，鲜美咸香

芫爆羊肚丝，又是一道清真菜馆里的当家名菜，质地脆嫩，鲜美咸香，羊肚还特别容易消化！

用料

• 羊肚
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 香菜梗 一把
• 白糖 一小勺
• 胡椒粉 一勺

做法步骤

1、羊肚洗净焯水，再次洗净。

2、放适量葱、姜、盐和水放高压锅40分钟。

3、一把香菜梗切段备用。

4、羊肚晾凉后切丝备用。

5、热油过一遍羊肚去除水气。

6、加适量盐、糖、胡椒粉、白醋、葱油、姜丝搅拌均匀。

7、葱油锅下香菜梗和拌好的羊肚丝煸炒。

8、完成。

羊肚的营养功效

补虚、健脾胃。治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。