红烧大排骨的做法别只会放酱油，只需一点它，鲜嫩又红亮

红烧排骨味儿特别好，就连闻都香喷喷的，让人口水直流阿，我们总是盼望妈妈可以天天做给我们吃，红烧排骨不但味香，而且颜色非常漂亮，让人一看就食欲大增，一块块鲜嫩无比，小巧玲珑的排骨放在盘里红通通的，当然，绿油油的香菜、黄澄澄的姜片也是缺一不可的，闻一闻，就令人垂涎三尺！看到这里，大家一定问，红烧排骨这么吸引人，那么怎么做呢?不用担心，非常简单,这就分享给大家。

用料

排骨一斤，定粉10克，食用油，糖，生姜，葱，老抽，料酒，

红烧排骨的做法

1.准备食材

2.排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水腌制10-15分钟

3.在锅中加入油，烧热后加入排骨炒至两面金黄，盛出备用

4.加入大约500ml水，煮沸。加姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝，至其化开，让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠

5.放入排骨，保持大火，盖上锅盖焖炖15分钟左右

6.打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁层层拉丝。将收好汁的排骨倒入盘中撒上葱花即可

小贴士

1.红烧排骨这道菜在最后收汁的环节要注意调节火力，注意观察锅内，勤加翻炒，避免浓稠的汤汁在高温下产生煳锅现象。

2.要想让汤汁更加醇厚润泽，就要在加水煮沸的环节，就将家乐浓汤宝加入，随着汤汁被烧开，浓汤宝也会完全化开，此后再加入排骨，味道更佳。

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