饺子馅儿 ，教你正确的做法，学会了再也不用去饭店了

调饺子馅别只加水了，教你正确的做法，学会了再也不用去饭店了

大家好，马上就到冬至了，家家户户都要开始包饺子了，这包饺子可是很有讲究的，饺子馅调好了怎么包都好吃，今天小昕就要跟大家分享一下饺子馅怎么调才最好吃。照着小昕的方法调饺子馅，饺子保证个个鲜美多汁，不油不腻，超级好吃。下面我们一起来看看做法吧。

用料：梅花肉、大葱、生姜、鸡蛋、盐、酱油、饺子料

做法步骤：

第一步：今天我选的是一块梅花肉，这块肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，用来包饺子味道特别棒，肉切成块之后再把它剁碎。

第二步：准备一些大葱把它拍扁，切成葱沫，一块生姜切成片，最后再切成沫。

第三步：把肉馅和葱姜混合在一起，继续剁碎，肉馅剁好之后放入盆中。

第四步：首先再肉馅里分2次加入花椒水，顺着1个方向上劲10分钟，然后加入盐、酱油、饺子料，加入1个鸡蛋，再顺着一个方向搅拌上劲，继续搅拌。

第五步：将切好的葱葱姜放入油锅内炸香，将葱姜取出来，炸香的葱姜油放凉备用。

第六步：加入几勺葱姜油搅拌均匀，这样我们的饺子馅就做好啦。

饺子馅里不仅需要加水，还要在加一个鸡蛋，这样做出的饺子馅才会更加鲜嫩多汁，做饺子馅的肉千万不要用绞肉机绞，用刀剁碎的肉吃起来口感才会更香。