辣炒年糕的做法 ,韩国婆婆教你一招,软软糯糯一口一个
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年糕主要成分是糯米,采用黏性较大的糯米或米粉蒸成的米糕。以前每次想吃年糕,都得现蒸现打,很麻烦。现在想吃很方便,超市都有真空包装好的,拿回家直接做就可以。以前特别讨厌看韩剧,因为韩剧里面每次都会吃辣炒年糕,看着就馋。自己做了几次,发现味道总是怪怪的。后来婆婆从韩国来,给我们做了一次,发现真好吃,原来以前是我料加的不对。
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辣炒年糕做好后,用筷子吃,可真不是一件容易的事,因为年糕本来煮熟就滑,再配上浓稠的酱汁,就更难夹了,婆婆交了我们一招,很实用,就是用竹签扎着吃。如果你也夹不起来,就可以试一试。今天我把婆婆做辣炒年糕的方法也教给大家,以后在家就可以做软软糯糯的辣炒年糕了。
【辣炒年糕】
食材清单
番茄一个、年糕半包、香油1勺、虾少许(可不放)、甜椒半个、白芝麻少许、味极鲜1勺、韩式辣椒酱2勺、雪碧 3勺
烹饪步骤
1、把年糕去掉保鲜膜,用手掰开或者用刀切开,水开把年糕放入,煮软,放一边备用。
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2、煮年糕的时候,将辣椒切丝、西红柿切小块、虾去除虾线煮熟,热锅凉油,把虾放入油锅煎一下。
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3、锅里留底油,放入西红柿丁和辣椒丝,将其炒软出香味
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4、锅中倒入2勺韩式辣椒酱、加1勺味达美、3勺雪碧、几滴香油翻炒均匀,直到汤汁浓稠。
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5、再放入之前煮熟的年糕条和虾,让每一个食材上都沾满料汁。其实如果有鱼饼,加一点鱼饼会更好吃,我家的都吃完了,所以这里就没加。
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6、装盘的时候记的撒点白芝麻在顶上,吃的时候会更香
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小贴士
1、年糕要想好吃,韩国辣椒酱是关键,但是韩国辣椒酱口味不太符合中国人,所以在吃韩国辣椒酱的时候一定要加点糖综合一下,我是加的雪碧,如果你家没有雪碧,可以用白砂糖综合一下辣味。这样做出来的年糕口感才更好。
2、其实炒辣炒年糕的时候,韩国人喜欢在里面加几个水煮蛋一起煮,但我不太喜欢吃,所以没放,如果你喜欢可以根据自己口味加。
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