甜不辣的做法 一点鱼肉，一点淀粉，一颗鸡蛋

今天我们来分享一道美食-甜不辣，其实它和夫妇罗是同一个词，不过在日本的关西，在街上要买甜不辣的话，你会大几率会买到某种油炸的鱼饼，而非我们常见的那种夫妇罗，这种鱼饼你可以直接当零食吃，也可以放到关东煮里面，可以这么说，用一点鱼肉，一点淀粉，一颗鸡蛋，加点作料进去就能搅拌出一款零食，听着是不是很简单？下面我们就看看好吃的鱼饼是怎么做的。

请输入图片描述

准备食材：鳕鱼300克，虾仁150克，土豆淀粉30克，面粉15克，米酒2大勺，白胡椒，糖，盐，蒜蓉，姜蓉，蛋清一个成品图

请输入图片描述

烹饪步骤：1.取出鳕鱼，在它已经半解冻还是比较硬的时候开切，这时候还比较好切，当然你可以换任何一种白肉的海鱼，只要保证鱼肉里面没有刺就行了

请输入图片描述

2.接着把姜蒜都磨成蓉；打开一个鸡蛋，分离出蛋清备用3.除了鳕鱼，还加了一些去壳去虾线的虾仁，都放进搅拌机里面，加入蛋清，姜蓉蒜蓉米酒，糖，盐，白胡椒，开启料理机打成泥状，可以存在有一点点没有打碎的颗粒，没有关系不影响口感

请输入图片描述

4.注意鱼和虾都得是爆炒还没有化冻比较硬的状态，爆炒比较低的温度，鱼浆更容易达到弹牙的口感5.打好的鱼虾泥加入面粉，土豆淀粉，搅拌均匀，放到裱花袋里面，等会就可以炸了

请输入图片描述

6.先炸纯鱼虾肉的，油锅放上去烧热，把装满了鱼泥的裱花袋前面剪一个小口儿，用手拿着后面把鱼泥从袋子里面挤出来，一手用筷子夹断，这样它就变成一条一条的。这样操作很简单方便，如果你们去太晚吃过路边小摊买的甜不辣，会对此步骤很熟悉

请输入图片描述

7.锅内油温保持在160度左右，炸到这个甜不辣表面金黄就可以捞出来了

请输入图片描述

8.下面我们做第二个口味的，前面所给的甜不辣材料中还可以加入50克山药，50克胡萝卜，把它们都切成细丝，把胡萝卜丝和山药丝加入到鱼泥中

请输入图片描述

9.在盘子上抹点油防止粘黏，在手中抹点水保持湿润，舀一坨鱼泥在手上，轻轻搓成小饼状，下油锅炸至金黄色捞出

请输入图片描述

10.下面来做第三种口味的-毛豆50克加入鱼泥中，步骤和刚才炸法一样，这种加入蔬菜的鱼饼口味更好，自带一种蔬菜的清甜。

请输入图片描述

小贴士：1.如果你们想在家自己做，可以把吃不完的冻起来，吃火锅，炒香锅，吃关东煮都可以放，很方便

2.自己做的甜不辣，鱼肉很多，很纯，很鲜，和市场上买来了两个味儿，吃着放心又过瘾。

3. 鱼肉泥不需要打得特别细腻，有一点点颗粒会更好吃.