酒酿汤圆的做法，好吃不腻，暖胃暖心

今天过年了，来试试这碗酒酿彩色小汤圆吧，好吃不腻，暖胃暖心，当甜汤不错的。

所需食材：糯米粉，紫甘蓝，菠菜，老南瓜；另外还需要适量白糖和酒酿（也就是醪糟了）；酒酿的做法以前讲过。

准备和糯米粉的汁水：上排左紫色为紫甘蓝加水用料理机打成的汁，过不过滤看个人，不过滤和好的面团上会是斑斑点点的；上排中玫红色为紫甘蓝汁加白醋；上排右蓝色为紫甘蓝汁加小苏打；下排左橙黄色为老南瓜蒸熟后压成的南瓜泥；下排右绿色为菠菜焯水后带少量菜汤用料理机打成的汁。

白醋和小苏打少量的加（其实都加不了多少的，一丢丢），边加边搅动，觉得颜色合适了就别加了。另：红苋菜，火龙果皮（具体见火龙果皮水擀面），紫薯，胡萝卜，甚至抹茶粉，可可粉等，只要是带颜色的食材都可以拿来用哈！

打好的汁，放入糯米粉中，分别揉成面团备用。南瓜泥的就直接和，可千万别再加水哈！

在干净无水的盘子里撒上些糯米粉，然后把和好的各色面团分别搓成小汤圆，大小自定；我还搓了些白色的来搭配。利用晚上看电视的时间，可以搓一些放冰箱盒子里冷冻（盒子记得铺上食品袋，并撒上一些糯米粉），想吃的时候直接拿出来煮，随吃随有，无需解冻。

冻硬后如果要装袋，也要在小汤圆装好后撒上些糯米粉，并一手提袋子，一手给它抖匀。

烧水，水开放入小汤圆，煮至半浮；中途加不加凉水看个人，我反正是没加~

加适量酒酿和白糖，煮至小汤圆浮起，即可关火。我不喜欢小汤圆久煮，浮起就捞，口感软糯中又带Q和劲，我个人很喜欢。

我因为不能吃鸡蛋，所以就没放，喜欢鸡蛋的亲可以打个整蛋煮成荷包蛋，也可以搅散了淋蛋花，都随意；想加点儿枸杞红枣啊，都阔以。

盛出，吃吧，热乎的~

过年了，来一碗酒酿彩色小汤圆吧：愿你的生活多姿多彩，甜甜美美，圆圆满满~！