炒素菜怎么做？教你最详细的素菜杂炒的做法，再学不会我也没办法了

用料

• 紫甘蓝 半个
• 圆葱 半个
• 白菜心 一小个
• 粉条 一小把
• 蘑菇 一包
• 熟牛肉 几片
• 花椒 适量粒
• 火锅丸子 少量
• 蒜 3瓣

做法步骤

1、圆椒一个切段

2、鸡蛋4个，撒少许白胡椒粉+盐+清水 搅拌

3、锅内少许油，先把鸡蛋拿筷子滑炒打散盛出备用

4、锅内少许油，放入干辣椒+姜末+葱花+红萝卜片

5、翻炒1分钟放入圆椒+木耳再翻炒1分钟。倒入少许生抽+蚝油+白胡椒粉

6、倒入鸡蛋，继续翻炒30秒出锅

7、出锅啦

紫甘蓝的营养功效

1.抗衰老

紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。

2.维护皮肤健康

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

3.减肥

其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

4.预防感冒

能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。