铁棍山药怎么吃?自从学会山药这做法,我家一周吃三次,健脾养胃,软糯香甜又解馋
山药可以是一道菜,也可以是一种药,坚持给家人吃,可以健脾养胃,对身体有很多益处,很多朋友在第一次接触山药的时候,认为越粗壮的越实惠,这样理解就错了,其实杆越细的山药,功效是最强的,也就是铁棍山药,那么如何区分呢?
![](/wp-content/uploads/images/2024/01/02/a70ff3c0d77b41668fe547151ae89362~noop_nwxjgdq5ne4.jpg)
这个其实最简单了,观察外形,又细又直流,就是铁棍山药,也叫做怀山药,再就是价格,比普通山药要贵一倍左右,每天蒸上半根,给消化不好的小朋友吃,会有意想不到的收获,山药含有大量酶物质,可以健脾养胃,促进吸收,让身体越来越强壮。
![](/wp-content/uploads/images/2024/01/02/ed0847dc2ebf434b8953e950d1423741~noop_qktml1rnrzg.jpg)
我早就养成了这个好习惯,有时在超市买不到,还会网购到家,每次最低20斤起步,因为我家小孩脾胃不好,看着很消瘦,我经常变着花样做给他吃,朋友们,有想学会的,可以收藏一下做法。
山药小点心
食材:山药、糯米粉、黑芝麻、葡萄干
调味:白糖
1、准备一根山药,重量约400克,一定要戴着手套,重点提醒大家,黏液会导致手痒,切成薄片后,上锅蒸15分钟,趁热捣成山药泥,吃甜的加20克白糖。
![](/wp-content/uploads/images/2024/01/02/4b02ec8f6c24413f8f5fa8f08e10c2fb~noop_thv3agusrl0.jpg)
2、加入250毫升纯牛奶,也就是正好一盒,边倒边搅,将山药泥稀释开。
![](/wp-content/uploads/images/2024/01/02/38b47bb6205e436ea4e1eb580374d63c~noop_gihvcv424cp.jpg)
3、准备200克糯米粉,边倒边搅拌,多搅拌一会儿,让山药糊更细腻,等变得浓稠了就行。
![](/wp-content/uploads/images/2024/01/02/ff52046ed1f84e8e84067533fd0b7814~noop_ud3cwn5n1op.jpg)
4、可以加点喜欢的干果,葡萄干、红枣或者核桃仁等,再次搅拌均匀。
![](/wp-content/uploads/images/2024/01/02/dcc1c1685a5c4124b976d4c8d22e49ad~noop_dq35h15aoct.jpg)
5、准备一个容器,底部刷上一层油,等蒸熟取出时,更容易操作。
![](/wp-content/uploads/images/2024/01/02/ffb8c97c178d46d988915e0caf033465~noop_rgiy43d0o30.jpg)
6、倒入调好的面糊,晃动几下,使内部组织均匀,没有气泡即可,把表面抹平,撒上一层黑芝麻,凉水上锅,等水烧开后,转成中火,蒸上25分钟。
![](/wp-content/uploads/images/2024/01/02/4f3343304a434a7fbdc9dc3b6b31c20a~noop_ghmppaviucn.jpg)
7、等出锅后,先把它晾晾,再切成小块,入口软糯Q弹,干果和葡萄干也特别好吃,酸酸甜甜,小朋友的最爱,可以当成饭前的小零食。
![](/wp-content/uploads/images/2024/01/02/a30dd746a2254b939dde042d4da861ad~noop_ucbkbg4kf1i.jpg)
技巧总结
孩子不爱吃山药,完全可以换一种方式,常吃对身体有益,加糯米粉或者沾米粉(大米粉)都可以操作,刮去山药外皮的时候,一定要戴手套,不然手痒难受,好吃不上火,蒸着吃比油炸要营养。