分享石斑鱼的做法,常吃葱葱石斑鱼的人一年也不跑一趟医院
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发布时间:2024-01-03 16:44:22
年前在一个美食公众号上看到一道四川自贡的葱葱鲫鱼,看完之后心神往之。可惜现在中国鲫鱼实在不好买,满市场的非洲鲫鱼。于是今天就用石斑鱼做一道葱葱石斑鱼。
用料
- 石斑鱼 三条
- 葱花 一根
- 姜 10克
- 花生油 2勺
- 红尖椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜 1瓣
- 水淀粉 2勺
做法步骤
1、鱼杀好去鳞,去内脏。
2、斜切,方便入味。
3、准备好各种调料
4、姜蒜、酸菜入锅炒香。
5、加水。
6、加入鱼大火烧开,之后转中火6-8分钟。
7、把鱼捞起来备用。
8、另烧一锅水,加入青红椒、花椒烧开,加入盐。
9、加入水淀粉勾芡
10、倒入碗中,撒入葱花
11、烧热油
12、淋油。完工。
小贴士
这道菜据说秘诀在于自贡酸菜,大家可自行网上购买。
石斑鱼的营养功效
1.温中补气
鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。
2.益智
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。
3.保健
鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。