油爆虾的做法,简单几步就能做出
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发布时间:2024-01-05 12:31:12
虾,生活中常见的一种海鲜。大虾可以分为河虾和海虾,小胖就给大家分享一道海虾的做法。
海虾中含有丰富的蛋白质和维生素,这些营养物质可以被人体所吸收。正因为如此,海虾的价格相比较其他海鲜来说,价格也是高昂。
海虾的质地比较柔软,特别适合红烧或者煮。海虾最简单的做法就是煮着吃,这样做出的虾营养丰富。海虾除了直接煮着吃以外,还有油焖大虾、油爆大虾做法。
油爆大虾做法
原材料:虾、葱姜蒜、青辣椒
调味料:盐、味精、蚝油、生抽、酱油
1. 买来的海虾用凉水清洗干净浸泡下,捞出控干水分备用,葱姜蒜切成小段备用,青辣椒切成小段备用
2. 控干水分的海虾,用刀在海虾的第三条虾背划一刀,就可以用牙签挑出来虾线。用简单剪去海虾的虾须,这样就处理好虾啦
3. 起锅烧油,油温烧制七八成热的时候,放入准备好的大虾。控制好火候,小火慢慢的煎,一面煎制金黄,另一面也是煎制金黄,煎好的海虾捞出备用
4. 起锅烧油,放入准备好的葱姜蒜爆香,放入准备好的青辣椒炒香。放入准备好的海虾,大火翻炒均匀,放入一点蚝油、生抽、酱油继续翻炒。
5. 翻炒均匀以后,加入一点水,盖上锅盖,小火焖个十分钟左右就可以吃啦。
6. 临出锅之前,根据自己的口味,适当的放入盐、味精。
一道美味的油爆大虾就做好啦。不知道大家喜欢这道菜吗?做这道菜,需要注意的就是,煎大虾的时候,油温不需要太高。