土豆炖鸡块的家常做法 ，用最简单的烹饪方法，做出最美的味道

导读:小编我平时在家没事就喜欢自己做点饭，今天中午我打开冰箱还有2个鸡腿，我一想就做一个土豆炖鸡块吧。然后我在网上查了一下土豆炖鸡块的做法，我发现网上的做法有些要么太复杂不适合家庭烹饪，要么有些做法做出来的没有色泽让人没食欲。我决定把网上的所有做法综合起来，按照自己的理解去做一回土豆炖鸡块。土豆加鸡块，用最简单的烹饪方法，做出最美味的味道。

小编我认为做土豆炖鸡块最重要的就是给鸡块去腥，在烹饪过程中用调料或者香料将鸡块的腥味压下去或者去掉。然后就是炖的过程，要将汁充分的融入鸡块和土豆中才会好吃。还有就是老抽和糖色的烹饪过程，毕竟有一个好的外形才会让人有食欲。

原材料:

土豆600克、鸡腿2个、杭椒美人椒各2个、姜5片、辣椒段香叶八角各5克、冰糖15克、老抽8克、食盐10克、鸡精8克、蚝油8克、生抽10克、葱段适量、料酒10克。

开始制作:

1.将土豆洗净去皮，土豆切成小块，然后将美人椒和杭椒切成滚刀块，再将土豆块放入水中洗去淀粉捞出控干水分备用。

2.将鸡腿剁成和土豆差不多的大小，然后放入水中浸泡10分钟捞出，起锅烧水凉水下入鸡腿块，放入姜片料酒去腥，水开后将浮沫撇去煮10分钟捞出控干水分。

3.起锅烧油，热锅凉油下入冰糖炒糖色，将糖色炒成香油色放入鸡腿块翻炒均匀，鸡腿块要在锅中煸炒3分钟左右。

4.在锅中放入100克水，将剩余姜片葱段和香叶八角和辣椒段放入锅中搅拌均匀然后炖15分钟。

5.将土豆块放入锅中，放盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽放入锅中搅拌均匀然后继续炖15分钟，然后将美人椒和杭椒放入锅中。

6.用锅盖盖住锅焖5分钟左右，揭开锅盖搅拌均匀放入盘中就可以开吃了。

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土豆加鸡块，用最简单的烹饪方法，做出最美的味道，做这道菜最关键的就是给鸡块去腥焯水的这一个步骤，这一个步骤做好了，后面的操作就比较简单了。这道菜做好了不比外面的黄焖鸡米饭的鸡块味道差，再配上一碗米饭，吃起来真是惬意啊。