春节的脚步越来越近，再过十多天就要过年了，每到这个时候，就是置办年货最忙的时候，往年家里面招待客人用的糖果，饼干，小食类的东西都是从超市买的，自从小厨自己学会做法之后，几乎乎年年都会自己动手做，纯手工，无添加，过年做了用来招待客人倍有面。

马上过年了，今天小厨教大做传统特色糕点沙琪玛的做法，甜而不腻，粘软拉丝，方法一看就懂，一学就会。喜欢的朋友也试试看。这沙琪玛做好之后，大人孩子都爱吃。

【沙琪玛】

食材：面粉250克，鸡蛋3个，黄油80克，奶粉100克，棉花糖240克，黑芝麻20克

做法：

1、250克普通面粉加入3鸡蛋，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或盖子配上三十分钟。

2、把醒好的面团擀成大面皮，撒上一层面粉，折起来，切成粗面条的形状，撒一些干面粉抖散 ，防止粘黏在一起。

3、锅中倒入少半锅的食用油，油温6成热时，放入面条炸至两面金黄捞出锅备用。

4、锅中放入80克黄油，开最小火，不断的翻炒至黄油融化。

5、倒入240克棉花糖搅拌均匀，棉花糖搅拌好之后，完全与黄油混合在一起，是看不到黄油的。

6、倒入100克奶粉搅拌均匀，再倒入炸好的面条，放一把芝麻约20克的样子，戴上手套下手揉匀。移到不粘烤盘里，用擀面杖压实。

7、放凉之后切成小块，甜而不腻，特别的好吃。大人小孩都爱，过年了，你也做点用来当年货呗，用来招待客人倍有面子哟。

【小厨的秘诀】

1、250克面粉里加三个鸡蛋刚好，如果鸡蛋比较大的话，可能和出来的面团比较软，根据实际情况再少加一些面粉。

2、棉花糖和黄油搅拌时，以看不到黄油为准，说明已经搅拌好了。

3、搅拌的时候全程使用小火。