儿童食谱 ，10分钟快手菜，我家隔三差五总要做

豆腐的菜谱叶子分享得特别多，因为其高蛋白低脂肪，营养价值高，所以非常招人喜欢。

今天来分享一款特别简单的豆腐做法，真的是太简单了，做出来很养生美味，老少皆宜。

今天分享的这款豆腐做法就是茄汁虾仁内脂豆腐。

虾仁也是高蛋白低脂肪的食物，加上富含番茄红素的西红柿，做出来开胃下饭，营养密度高，特别适合成长中的孩子吃，以及减肥人群和老年人群吃。

做法极其简单，内脂豆腐只需放入微波炉加热一下，淋上做好的虾仁番茄汁即可。

简简单单，营养美味，下面就来看看具体做法吧......

【食材】

内酯豆腐一盒、西红柿一个、虾仁6只、盐适量、油适量、黑胡椒粉少许、生抽适量、蚝油少许、番茄酱适量、白糖一丢丢、芝麻香油几滴、生姜一块、小葱两棵

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、虾仁清理干净，加入少许盐、适量生抽、少许黑胡椒粉，抓匀。

3、西红柿去皮，同时去掉中间的白色部分，然后切成碎粒。生姜和小葱也切成末，小葱的葱白和葱叶部分分开切。

4、锅里加入适量油，爆香姜末和小葱葱白部分。

5、加入西红柿丁翻炒，然后加入适量盐，加入一点番茄酱增色增味，加入一点点蚝油、白糖提鲜，再加入一点点开水稍微稀释一下。

6、加入虾仁翻炒至熟，一边加热一边翻匀，让虾仁熟透，然后滴入几滴芝麻香油增香。

7、内酯豆腐取出装盘，放入微波炉高火加热。

8、然后将做好的茄汁虾仁淋入到内酯豆腐上面，撒上葱花即可。

【小贴士】

一、内脂豆腐取出来的时候从背面四角处各开一个小口，使空气进入，然后就容易完整取出豆腐了，我今天的就毛手毛脚的把豆腐弄得不好看了，放入微波炉前或微波炉加热后在内脂豆腐上用刀均匀划上若干刀，让淋上去的茄汁更入味；

二、茄汁里还可以加入一点稀薄的水淀粉效果会更好一些，也就是说最后勾个薄芡。