教你如何做豆乳，超详细做法来了！——豆乳盒子
很多家庭早餐食谱都离不开自己现做的醇香浓郁的豆浆，而把豆浆和西式甜点玩个跨界，在一个小盒子里装下四种味道，这就是豆乳盒子了。入口即化的豆乳再与松软的戚风蛋糕合体，最后撒上黄豆粉，甜度刚好不腻。
豆乳+奶油+蛋糕+黄豆粉，四种口味一入口，即融化在口腔，滑入喉咙，带来非常特别的味蕾体验，好吃到让人欲罢不能，难怪有这么多人追捧了！流口水了吗？赶快动手做一盒吧^_^
【食材】
热豆浆400毫升
低筋面粉40克 / 玉米淀粉20克
蛋黄4个 / 细砂糖80克
淡奶油120克 / 奶酪片100克
戚风蛋糕 / 熟黄豆粉
[ 做法 ]
- 1 -
称取85克黄豆洗净放入料理机中，加水至1000毫升，按破壁机豆浆键，启动即可。
- 2 -
分离出蛋黄，放置于无水、无油的干净打蛋盘中。在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。
- 3 -
低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入到蛋液中，用手动打蛋器混合均匀。
- 4 -
搅打成细腻的，可流动的，无颗粒的状态。
- 5 -
豆浆煮好后，分四次加入热豆浆。（每加一次都要用手动打蛋器搅打均匀后，再加下一次。）
- 6 -
豆浆全部加完后，面糊会呈现非常稀的液体，表面上会有一层细小的泡沫。
- 7 -
倒入不沾锅中，开小火，不停地用铲子翻炒面糊至浓稠。
- 8 -
面糊翻炒至浓稠的转态离火待用。（炒制的过程大概需要几分钟，这个需要有些耐心，炒制的时候不要离开锅。）
-9 -
将软化的奶酪片，用手动打蛋器搅打均匀。
-10 -
把炒好的豆乳分四次，加入到奶酪糊中，继续用手动打蛋器搅打均匀。
-11 -
在搅打的过程中，要时不时地停下来用刮刀刮下粘附在盆壁上的奶酪糊，以确保彻底混均匀。
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裱花袋中先装入裱花嘴，再把豆乳奶酪糊装入到裱花袋中，放一旁待用。
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淡奶油120克，细砂糖10克，用电动打蛋器打发至硬性状态。
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出现明显的纹路，提起打蛋器时会带起小弯钩即可。
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把淡奶油倒入裱花袋中，把裱花袋最前端剪开，使其有一个小口子，放一旁待用。（裱花袋中不需要再装入裱花嘴了。）（图片要替换。）
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选用小的食品级方形塑料盒，先在底部铺上一层戚风蛋糕片，再挤入一层淡奶油。（戚风蛋糕做法可参考→此教程）
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再挤入豆乳奶酪糊。
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接着再铺上一层戚风蛋糕片。
-19 -
挤上一层淡奶油，再挤上一层豆乳奶酪糊，最后撒上一层熟黄豆粉。（如果不喜欢黄豆粉的口感，可以用其它粉类代替，或者不放。）
-20 -
把撒在盒子周围的黄豆粉擦净。
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放入冰箱冷藏30分钟，味道更佳。
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豆乳+奶油+蛋糕+黄豆粉，一口下去能吃出四种味道，带来非常特别的味蕾体验，你一定要试试的^_^
