大家都想要的老式肉粉肠教程来喽，配方真实有效照做即可

不要再出去买肉粉肠了，今天我来教你在家自制。做法简单易懂，一看就会。

将一斤瘦肉切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅，然后加入葱姜末各20克，备用。

取一个空碗，加入精盐、鸡精、味精各15克，十三香1克，以及红曲米粉250克，用250克凉水稀释化开。将溶解后的溶液少量多次地加入肉馅中，每次加入后需充分搅拌至吸收后再加入。

将230克绿豆淀粉和450克凉水混合稀释，同样少量多次地加入肉馅中，每次加入后需充分搅拌至吸收后再加入。最后加入15克香油，搅拌均匀即可灌制。不要灌得太满，七分满即可。将灌好的肠子放入开水中，转小火煮25分钟，再关火焖10分钟即可。

煮好的肠子可以熏一下，在锅底铺上一层锡纸，撒上35克白糖。将煮好的肉粉肠均匀地摆放在帘子上。当锅里冒出浓烟时，盖上锅盖，等待白烟变成黄烟后，关火再焖上半分钟。

打开锅盖，看看肠子的颜色和外观。趁热刷上一些香油。

这种颜色和外观非常漂亮，口感更是绝佳。掰开一个肠子看看，肉质紧实，QQ弹弹的，真的很好吃。喜欢的家人们赶紧收藏并尝试制作吧。