泡菜肥牛豆腐汤

这个想必很多人都吃过吧，非常下饭，吃完胃里热乎乎的。别说韩餐馆了，味千拉面都有，在店里价格不便宜。但其实在家里想做并不难，我们就来看看怎么做吧。

配料：

• 泡菜（韩式辣白菜），切块，超市有卖已经切好的
• 肥牛
• 大葱段
• 金针菇
• 香菇，表面切花刀美味有食欲
• 海鲜菇
• 鸡蛋（溏心蛋或全熟看自己喜好），对半切
• 嫩豆腐，切厚片或者切块
• 大头菜，娃娃菜，切片
• 黄豆酱

做法也无敌简单: 锅里放油，爆香大葱，放黄豆酱炒香然后添水，水开了放以上各种菜和辣白菜，然后煮开了放肥牛和豆腐，再开一会就可以出锅啦！当然，咱们还得走下程序，下面介绍详细的步骤～

做法：

1、 锅里倒入少量食用油，放入大葱段爆香。Tip：大葱用葱白部分，下锅前可以用刀稍微拍松散一点，便于入味。

2、 放入黄豆酱1勺，炒香，添水煮。

3、 水开以后放入香菇、海鲜菇、金针菇、娃娃菜、大头菜，还有既是配角也是主角的泡菜！

4、 汤再次煮开以后，放入肥牛卷、豆腐、和糖心蛋，肥牛变色成熟，就可以关火出锅啦！

5、 没错，我没有放盐、酱油等等其他调味料，辣白菜本身的酸辣甜和豆瓣酱的咸香已经足够撑起一锅美味与颜值并存的汤啦。

最后配上一碗香喷喷的白米饭，用你的勺子享用吧！真的一点都不输店里！

奶酪夹心泡菜炒饭

这里的泡菜炒饭，是我从白宗元大叔那里学的，亲测无敌好吃，做了超大一盘全部被老公吃光。

配料：

• 泡菜
• 米饭
• 马苏里拉奶酪
• 香葱
• 海苔碎
• 熟玉米粒
• 酱油
• 糖
• 细辣椒粉

做法也非常简单：

1、 泡菜切成小丁

2、 锅内烧油，中小火，倒入泡菜丁和葱花炒香，然后在泡菜旁边倒酱油，先不要混合在一起，让酱油单独接触食用油产生香气，酱油中再撒入白糖，炒香，然后和泡菜均匀融合。Tip：此处不要开大火，也不要将酱油单独炒太久，不然酱油会糊掉。

3、 如果能吃辣，可以再加入细辣椒粉，翻炒均匀。

4、 关火，将炒好的泡菜盛到米饭上，与米饭搅拌均匀。

5、 把锅（不粘平底锅最佳）洗净后，把拌好的泡菜米饭放到锅中，用铲子整形，整成一个1.5cm左右厚的圆饼型，不粘锅这里就不用刷油了~然后在米饭上铺一层提前煮熟的玉米粒，再撒一层马苏里拉奶酪。

6、 开中小火，盖上锅盖，让马苏里拉奶酪融化。这里把饭和玉米奶酪摆好在盘子里，放微波炉叮一下也可以！

奶酪融化，就可以出锅啦，把饭饼的一端翻起，对折，就成了奶酪夹心泡菜炒饭啦！再撒一层海苔碎！泡菜配合着香浓的奶酪拉丝，配合着海苔碎的香脆，真的好幸福鸭！

泡菜奶酪饼

和前面两个比起来，这个更简单了呀

配料：

• 泡菜
• 面粉
• 洋葱
• 玉米粒
• 盐、十三香

做法：

1、 洋葱切丁，尽量用陶瓷刀，不然有无处安放的眼泪

2、 玉米粒，提前煮一下

3、 泡菜切成小丁

4、 将泡菜丁、洋葱丁倒入盆或大碗中，加入面粉，倒一点泡菜汤汁，少量多次加水，调成面糊，面糊要能够包的住蔬菜丁，不要明显露出蔬菜丁的棱角，这样的粘稠度就差不多了，加入一小勺十三香，少量的盐，搅拌均匀。

5、 平底锅烧油，中小火，倒入面糊摊成一个1-1.5cm厚的饼，煎至定型，底部开始出现金黄的时候，借助铲子翻面，技术好可以颠锅翻面，哈哈，然后在上面撒一层熟玉米粒，马苏里拉奶酪，惯用伎俩，盖上锅盖，让他们好好地彼此交流一下感情。

当然了，玉米粒直接和进面糊里口感也是很好哒。

6、 马苏里拉奶酪融化，饼的底下一面也煎的差不多，出锅！

7、 切几刀装盘，饥不可耐，手撕也可以，哈哈哈。

8、 开造吧！这完美的奶酪拉丝和甘甜微辣的口感～