鱼头豆腐汤

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如题所言，对我来说，没有什么事情是一碗汤解决不了的，如果有那一定是两碗。

很多人喜欢喝汤，但做来做去，就是那么几种汤品，每次去菜市场买菜的时候都不知道要买什么菜了，说起来什么都会做，但是就是患有选择恐惧症，不想去做一些平常小事情的选择。这样的人我劝你关注我，天天不重样，坚持一段时间你就是大厨师了。

开个玩笑啊，也不是说是什么厨艺大师，但是很多菜我都是信手拈来，毫无压力，今天我们要做的这道汤品很多朋友都是非常爱吃的，虽然没有那么高大上，食材也不昂贵，但是尝过之后总是想喝不知道为了什么？接下来我们就一起来学习一下今天的汤品：”鱼头豆腐汤“。

一、主料

鱼头我用的是鳙鱼头，一般菜市场和超市都能找到，豆腐就更容易买到了。（鱼头不用太大)

二、辅料

熬汤呢，最重要的就是姜片和葱花了，当然这里还需要用到香菜（吃不习惯的可以不放），还有盐巴和香油（超市有卖的）。适量就好（宁少不多原则）。

三、做法

1、把上面所有的食材准备好备用；

2、取出鱼头清洗干净，锅小的可以切成两半分开煎；

3、起锅烧油，油不要太多，把鱼头倒入锅内；

4、把姜洗干净切成片加入锅内和鱼头一起，鱼头煎至两面焦黄取出；

5、起汤锅，倒入生命的源泉，把煎好的鱼头加进去；

6、中火烧沸转小火煮15分钟；

7、取豆腐清洗一下，切成块；

8、取香菜、葱花清洗干净，切成你想切的模样；

9、汤锅煮好后加入豆腐，小火闷五分钟；

10、快出锅时加上葱花和香菜；

11、出锅之前加入盐巴调味，再滴上几滴香油，就可以出锅了。

爱心小贴士

1、煎鱼头一定不要放太多的油，不然后面汤里的油味会比较重；

2、鱼头一定要煎，不煎的鱼头汤的颜色和味道都不差别很大；

3、全程熬汤的时候不要再次往汤里加水，会影响味道，一开始就加到最佳状态。

4、学会的小伙伴记得分享，不会的记得留言和私信。

今天的汤品就分享到这里，喜欢喝汤的朋友一定要尝试一下这道鱼头豆腐汤，真的非常好喝！