今天一起做一道美味的黑椒牛柳吃吃吧！

黑椒牛柳，口感鲜美，香气扑鼻，是餐桌上的一道美味佳肴。下面，让我来为大家介绍一下黑椒牛柳的做法。

食材：1. 牛柳：500克

2. 黑胡椒粉：适量

3. 盐：适量

4. 糖：适量

5. 蒜末：适量

6. 芥末粉：适量

7. 橄榄油：适量

准备工作：

1. 牛柳洗净腌制：将牛柳用盐、糖、蒜末、芥末粉搅拌均匀，把调料均匀地抹在牛柳表面，放入冰箱腌制十分钟；

2. 烤盘处理：烤盘油袋或者抹橄榄油，避免食物烤贴；

3. 黑椒研磨：将黑胡椒粒用研磨器研磨成粉末状备用。

做法步骤：

1. 牛柳烘烤：将腌制好的牛柳放入上下火预热至230度的烤箱，烤10分钟，翻面再烤10分钟；

2. 黑椒涂抹：将牛柳出炉后，涂上黑椒粉，注意要均匀涂抹，避免不均匀变黑；

3. 再次烤制：再将牛柳放入烤箱，上下火，烤5分钟左右，直到烤出香气；

4. 切片装盘：把烤好的牛柳取出，切成厚薄均匀的片状，整齐摆放在盘子上。

注意点：

1. 牛柳的烤制时间要根据烤箱的温度、牛柳的大小以及个人口感调整，避免烤干或不熟；

2. 涂黑椒粉时一定要均匀，避免不均匀变黑影响口感，并且要用适量的黑椒粉；

3. 烤盘一定要事先处理好，烤肉时避免食物粘在烤盘上；

4. 烤肉时不要使用稀释的糖或酱油制作的腌料，否则易变黑变焦；

5. 切肉时要切成厚薄均匀的片状，便于口感和观感呈现。