下厨房菜谱，低卡与美味兼得

千篇一律的鸡胸肉让减脂期的emo指数直线上升？减脂餐怎么做才能美味又有新意？美味减脂菜单这就奉上~

（谁说减肥就是水煮菜、饿肚子的？？？

西餐厅里很受欢迎的一道素菜，吃一次就爱上了。做法简单，快来试试！

1. 蔬菜（按自己需要适量）洗净后处理好；南瓜和土豆切块，四季豆摘掉两头以及中间连接的丝，辣椒切段，西蓝花和花菜切成小朵。

2. 花菜和西蓝花放入沸水中焯水1分钟（水里加一点点油可以让蔬菜更加翠绿）；把所有蔬菜放入大碗中，加入油、盐、胡椒粉、孜然粉抓匀腌制10分钟。

3. 烤盘铺上锡纸，把除了洋葱、西蓝花、花菜之外的蔬菜铺在烤盘上180度15分钟；程序结束后把西蓝花、花菜、洋葱放入烤盘，180度再烤5分钟即可。

photo by @窝窝m

@木马穿行：”孜然烤时蔬＋咖啡。“

photo by @HsiaoYang

柔软鲜香的鸡胸肉丝，配上料理百搭的酱汁，再用生菜叶一卷，超满足超美味而且低脂肪低碳水，料足味美~对于正在减肥或者打算减肥的你来说，是再适合不过的了。

1. 将鸡胸肉1块洗净，大葱1根切成段，生姜1小块切成片；锅里倒入凉水，水烧开后将鸡胸肉放入锅中，加进葱段、姜片、花椒、大料、1小勺盐和1大勺料酒，等水再一次烧开后继续煮1－2分钟后关火；盖上锅盖焖30－40分钟。

2. 将鸡胸肉放进凉水拔凉后撕成丝；将（甜面酱1.5大勺\韩国辣酱1－1.5大勺\白醋1.5大勺\白糖、芝麻油、姜泥、蒜泥、鸡汤各1小勺）搅拌均匀做成酱汁；鸡肉丝和4／5的酱汁放在一起拌匀。

3. 生菜提前洗净沥干，两片生菜叶铺在一个盘子里，放上鸡肉丝；取出一张越南春卷皮浸湿，将生菜与鸡肉丝放在春卷皮上卷起，再灌入些许酱料即可。

@HELY：“非常成功。”

@小妹是乖猫：“没用春卷皮，真的是太好吃了，一个人吃了一整个鸡胸肉~”

photo by @winifredaa

Netflix最近新出的美食纪录片Ugly delicious 要带火Taco了，作为一种脆皮的玉米卷饼，Taco可以说是墨西哥美食之光了，从饼皮就开始自制并不难，美味又不油腻~

1. 将高筋面粉100g和玉米面100g一起过筛；面粉内加入酵母2g、温水110ml和橄榄油2勺，用刮刀拌匀再加盐；揉成一个面团盖保鲜膜，醒发约40分钟。

2. 将醒发好的面团取出，切成6～8等分，滚圆后盖保鲜膜静置10分钟；静置后的面团擀成约0.2cm厚的圆片。

3. 不粘锅内开中火放入饼皮；饼皮慢慢膨胀，起小气泡就可以迅速翻面，10～15秒后即可出锅。（烙好的玉米塔可饼用棉布或保鲜膜盖好保持湿度，不着急吃的话可以装入密封袋放冷藏保存）

4. 烤箱预热180℃备用（此时烤架不要放烤箱里），像这样将玉米塔可饼放在烤架上形成U型，再一起送入烤箱烤3分钟至酥脆即可。

@七月_兔：“墨西哥饼，没有玉米粉，全用高粉。”

@little72：“能装一切！下次要卷上烤肉。”

@Morning-小德人儿：“今日早餐：玉米塔可饼 、红薯米糊、水果。”

超级简单无需揉面，减脂也能吃的甜品～饱腹感一级棒～

1. 香蕉2根去皮切小段入碗，将蜂蜜倒入香蕉段并碾压成糊；燕麦片倒入香蕉蜂蜜糊内搅拌均匀。

2. 模具内刷一层油，烤箱170度预热；将燕麦香蕉蜂蜜糊放入麦芬模具内压成杯子的样子，上下火170度20分钟。

3. 燕麦杯烤脆倒入适量酸奶；加入喜欢的蔬果，酸奶燕麦杯完成！