教你红烧海参的做法，好吃易学！

红烧海参是一道滋补名菜,如何才能做出美味的红烧海参呢？

红烧海参的做法 怎么做红烧海参才好吃

1. 选择鲜活肥壮的海参,提前用水泡，以去除腥味,海参切去内脏及海参须,切块。

2. 开水煮海参,去除血水污物,盛出控干。另起锅烧热油,爆香葱姜蒜。

红烧海参的做法 怎么做红烧海参才好吃

3. 放入海参翻炒,然后加入适量老抽、米酒、冰糖、花椒等,翻炒均匀。

4. 加入清水混合芡汁,小火熬制,频繁的转动海参块,让其充分入味。

5. 海参汤汁渐浓后,加入少许醋、味精,用小火再熬制15-20分钟。

6. 可以放入胡萝卜块,持续熬制到汤汁变成稠密的红烧汁,海参八成熟即可。

7. 起锅前加入木耳丝、香菇提鲜,点缀芫荽,淋入香油起锅。

8. 海参要酥软入味,汤汁稠而不糊状。

红烧海参的做法 怎么做红烧海参才好吃

红烧海参滋补营养,海参软烂入味,汤汁醇厚浓郁。火候控制是非常关键的一点。耐心慢煨,味道更佳。